Premium Italian Fine Dining, Truffle di Alba
트러플디알바와 성장을 함께할 당신을 기다립니다.
Truffle di Alba는 화이트 트러플의 세계적인 산지인 Alba에서 영감을 받아 탄생한 프리미엄 이탈리안 파인 다이닝 레스토랑입니다. 서울 한남동에 위치한 Truffle di Alba는 계절에 따라 한정적으로 수급되는 화이트 트러플을 중심으로, 일상에서 쉽게 접하기 어려운 깊이 있는 미식 경험을 선사합니다.
화이트 트러플은 ‘땅 속의 다이아몬드’라 불릴 만큼 희소성과 풍미를 지닌 식재료로, Truffle di Alba는 그 본연의 향과 맛을 가장 이상적으로 전달하기 위해 메뉴 구성과 조리, 서빙의 모든 과정을 정교하게 설계합니다.
또한 프리미엄 라이프스타일 브랜드 d’Alba Global의 철학을 바탕으로, 단순한 레스토랑을 넘어 ‘미식 경험을 통해 라이프스타일을 제안하는 공간’을 지향합니다. 공간, 서비스, 와인 페어링까지 모든 요소가 하나의 완성된 경험으로 이어집니다.
Four Seasons Hotel Seoul 출신의 정준 셰프가 이끄는 Truffle di Alba는 이탈리아 정통 요리를 기반으로 재료 본연의 맛을 극대화하는 절제된 조리와 섬세한 플레이팅을 선보입니다. 트러플을 중심으로 한 메뉴와 엄선된 와인 페어링은 고객에게 깊이 있는 미식 경험을 제공합니다.
Truffle di Alba는 식사를 넘어 기억에 남는 순간을 만들어내는 공간으로, 프리미엄 미식 경험의 가치를 확장해 나가고 있습니다. 이 특별한 여정을 함께하며 더 높은 기준에 도전할 분들을 기다립니다😀
👨👩👧👦Truffle di Alba는 이렇게 일합니다
이탈리아 음식을 베이스로 하며, 매일 직수입하는 Fresh Truffle을 이용한 음식들을 제공하고 그에 맞는 이탈리아 와인 및 각종 와인 등을 리스트업 합니다. 고객에게 트러플이라는 경험을 드리기 위해 Kitchen 팀, Service 팀이 함께 합니다. Kitchen 팀에는 정준 쉐프를 비롯해 멋진 경험을 가진 쉐프들이 각 포지션에 맞는 역할을 부여받아 멋진 팀워크를 선보이며 색다른 시도와 도전을 통해 프리미엄한 미식 경험을 고객에게 제공합니다. Service 팀은 기본적으로 음식을 딜리버리하고 손님들께 음식 설명을 합니다. 정성스럽게 조리된 음식들을 고객님들께 정확한 의도로 전달하기 위한 프레젠테이션을 합니다. 저희는 최고의 음식과 서비스를 통해 d'Alba의 브랜드 가치를 높히고 있습니다.
🙌합류하시면 이런 일들을 함께 합니다
- Service 팀 Leader를 도와 일일 오퍼레이션을 관리하고, 필요 시 업장 세컨드 인 차지(Second in Charge)로서 현장을 리드
- 서비스 전반을 감독(Supervise)하며, 현장 상황에 따라 우선순위를 조정하고 팀을 조율
- 주니어 스태프 교육 및 피드백을 통해 팀 퍼포먼스와 서비스 기준을 안정적으로 유지
- 고객에게 음식을 정확히 딜리버리하고 음식의 스토리와 d'Alba의 정체성을 소개
- Kitchen 팀과 긴밀히 협업하여 서비스 흐름을 조율하고 최적의 다이닝 경험을 연출
- 코스 진행 타이밍, 테이블 세팅, 서비스 동선을 정교하게 관리하여 품질 수준을 유지·강화
🎯이런 분을 찾고 있어요
- 파인다이닝 레스토랑 혹은 호텔 F&B 업장에서 5년 이상의 근무 경험이 있는 분
- 고객의 니즈를 빠르게 파악하고, 유연하고 품격 있게 응대할 수 있는 분
- 주방과 홀의 유기적인 협업을 중요하게 생각하는 분
👍이런 경험이 있다면 더 좋습니다
- 미슐랭 가이드 레스토랑, 5성급 호텔 등에서 근무 경험이 있는 분
- 트러플, 이탈리아 요리, 혹은 프리미엄 식재료에 대한 이해도가 높은 분
🤹♀️합류 여정
서류 ＞ 1차 실무진 인터뷰 ＞ 최종합격
*서류 전형 합격자 발표 : 개별통보
* 포지션에 따라 전형이 다르게 운영될 수 있습니다
💬More
Truffle di Alba가 선보이는 공간의 무드와 디테일한 디쉬, 그리고 미식의 경험을 Instagram을 통해 확인하실 수 있습니다.
Premium Italian Fine Dining, Truffle di Alba
트러플디알바와 성장을 함께할 당신을 기다립니다.
Truffle di Alba는 화이트 트러플의 세계적인 산지인 Alba에서 영감을 받아 탄생한 프리미엄 이탈리안 파인 다이닝 레스토랑입니다. 서울 한남동에 위치한 Truffle di Alba는 계절에 따라 한정적으로 수급되는 화이트 트러플을 중심으로, 일상에서 쉽게 접하기 어려운 깊이 있는 미식 경험을 선사합니다.
화이트 트러플은 ‘땅 속의 다이아몬드’라 불릴 만큼 희소성과 풍미를 지닌 식재료로, Truffle di Alba는 그 본연의 향과 맛을 가장 이상적으로 전달하기 위해 메뉴 구성과 조리, 서빙의 모든 과정을 정교하게 설계합니다.
또한 프리미엄 라이프스타일 브랜드 d’Alba Global의 철학을 바탕으로, 단순한 레스토랑을 넘어 ‘미식 경험을 통해 라이프스타일을 제안하는 공간’을 지향합니다. 공간, 서비스, 와인 페어링까지 모든 요소가 하나의 완성된 경험으로 이어집니다.
Four Seasons Hotel Seoul 출신의 정준 셰프가 이끄는 Truffle di Alba는 이탈리아 정통 요리를 기반으로 재료 본연의 맛을 극대화하는 절제된 조리와 섬세한 플레이팅을 선보입니다. 트러플을 중심으로 한 메뉴와 엄선된 와인 페어링은 고객에게 깊이 있는 미식 경험을 제공합니다.
Truffle di Alba는 식사를 넘어 기억에 남는 순간을 만들어내는 공간으로, 프리미엄 미식 경험의 가치를 확장해 나가고 있습니다. 이 특별한 여정을 함께하며 더 높은 기준에 도전할 분들을 기다립니다😀
👨👩👧👦Truffle di Alba는 이렇게 일합니다
이탈리아 음식을 베이스로 하며, 매일 직수입하는 Fresh Truffle을 이용한 음식들을 제공하고 그에 맞는 이탈리아 와인 및 각종 와인 등을 리스트업 합니다. 고객에게 트러플이라는 경험을 드리기 위해 Kitchen 팀, Service 팀이 함께 합니다. Kitchen 팀에는 정준 쉐프를 비롯해 멋진 경험을 가진 쉐프들이 각 포지션에 맞는 역할을 부여받아 멋진 팀워크를 선보이며 색다른 시도와 도전을 통해 프리미엄한 미식 경험을 고객에게 제공합니다. Service 팀은 기본적으로 음식을 딜리버리하고 손님들께 음식 설명을 합니다. 정성스럽게 조리된 음식들을 고객님들께 정확한 의도로 전달하기 위한 프레젠테이션을 합니다. 저희는 최고의 음식과 서비스를 통해 d'Alba의 브랜드 가치를 높히고 있습니다.
🙌합류하시면 이런 일들을 함께 합니다
- Service 팀 Leader를 도와 일일 오퍼레이션을 관리하고, 필요 시 업장 세컨드 인 차지(Second in Charge)로서 현장을 리드
- 서비스 전반을 감독(Supervise)하며, 현장 상황에 따라 우선순위를 조정하고 팀을 조율
- 주니어 스태프 교육 및 피드백을 통해 팀 퍼포먼스와 서비스 기준을 안정적으로 유지
- 고객에게 음식을 정확히 딜리버리하고 음식의 스토리와 d'Alba의 정체성을 소개
- Kitchen 팀과 긴밀히 협업하여 서비스 흐름을 조율하고 최적의 다이닝 경험을 연출
- 코스 진행 타이밍, 테이블 세팅, 서비스 동선을 정교하게 관리하여 품질 수준을 유지·강화
🎯이런 분을 찾고 있어요
- 파인다이닝 레스토랑 혹은 호텔 F&B 업장에서 5년 이상의 근무 경험이 있는 분
- 고객의 니즈를 빠르게 파악하고, 유연하고 품격 있게 응대할 수 있는 분
- 주방과 홀의 유기적인 협업을 중요하게 생각하는 분
👍이런 경험이 있다면 더 좋습니다
- 미슐랭 가이드 레스토랑, 5성급 호텔 등에서 근무 경험이 있는 분
- 트러플, 이탈리아 요리, 혹은 프리미엄 식재료에 대한 이해도가 높은 분
🤹♀️합류 여정
서류 ＞ 1차 실무진 인터뷰 ＞ 최종합격
*서류 전형 합격자 발표 : 개별통보
* 포지션에 따라 전형이 다르게 운영될 수 있습니다
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Truffle di Alba가 선보이는 공간의 무드와 디테일한 디쉬, 그리고 미식의 경험을 Instagram을 통해 확인하실 수 있습니다.